Continuando na propagação/ TIAMAT IPA receita

Seguindo na propagação, depois de alguns dias, as colônias de fermento vão estar assim nos tubos.

Desta forma será possível selecionar as mais saudáveis.

Depois de selecionar as mais saudáveis nos tubos, inoculo em frascos com quantidades crescentes de meio líquido para ganhar biomassa (quantidade de fermento). A cada passada de frasco, deve-se aumentar as quantidades de caldo e renovar os nutrientes. Faço as medidas de solutos dissolvidos com densímetro ou refratômetro.

Esta é a receita da nova leva, uma IPA bem legal.
Vai a receita.
Tiamat IPA 20 lts
maltes
pale ale 3,60 kg
pilsner 2,00 kg
munich II 800 g
caaroma 500 g
aveia 500g
lúpulos
18 g do magnum e os outros 15 g de 5 tipos ao total IBU 48
Hallertau maggnum 70 min
H tradition 65 min
cascade 35 min
fuggles 15 min
S goldings 1o min
2 pct US 05
repouso proteico 30 min
conduzi a brassagem a 67-68ºC
Deixei assim 70 min.
OG estimada 1088.
OG obtida 1087.
A fermentação foi 36 horas mais ou menos à 20-24ºC (No dia a temperatura era essa e deixei o fermentador a esta temperatura)
depois levei depois deixei 17º C 24 horas, mais 10 dias a 15º C
Agora ta maturando a 10º
Fiz alguma s alterações no momento da brassagens, mas anotei tudo e saiu assim o meu Dragão

Valeu